原创 (新春走基层)太行山中澳门正版管家婆资料大全小城过年忙:猪头肉里品家乡味道
中新网长治1月14日电 (杨静 杨林陆 王浩东)人间烟火处,年味正浓时。腊月时节,一大早,山西省长子县宋村镇东郭村的有来头食品有限公司生产车间,工人们已经开始有条不紊地忙碌着。片肉、装袋、密封、消毒、装箱,经过数道工序,长子猪头肉便“整装待发”。
长子县位于山西省长治市,相传是上古时期尧的长子丹朱的封地,故因此得名。过年期间,中国北方很多地区都流行吃猪头肉,长子县也不例外。
长子人的年味儿,便是从猪头肉开始的。吃了猪头肉,寓意着来年鸿运当头,万事顺利。当地人一早就备下的猪头肉,也许只是年夜饭里的一道凉菜,却寄托着父母和孩子们阖家团圆、共庆佳节的期盼。
长子猪头肉从选材到烹煮都有一套独特的制作工艺,猪头肉用清水烹煮而成,用特制的“和尚帽片”刀将肉切成纸一样薄的“云彩片”,伴以独特的配料,有“味趋天然,薄如蝉翼,艳而不腻,清香凉爽”的说法。
来自长治的王峰一家特地从市里赶来长子置办年货,“年年在这里买猪头肉,味道一直没变过,家人都很喜欢吃,过年吃猪头肉才有‘年味’。”
“当前正是猪头肉的销售高峰期。”上述公司销售人员杜慧丽介绍,进入腊月以后,工人们加班加点连轴转,每天要煮五六锅猪头,制作、打包的猪头肉当天就发往了全国各地。
如今,长子猪头肉产品已远销山东、河南、陕西等地。猪头肉还通过乡村e镇等平台进行线上销售,每天销量在一千单以上。
据统计,长子县数百家猪头肉店一天可加工销售十几吨猪头,按每个猪头10公斤计算,一年累计可消耗30多万个猪头,猪头肉加工销售带动了当地及周边地区养殖、加工、物流等产业快速发展。(完)
6月14日上午,水利部组织开展抗旱专题会商,分析研判华北黄淮等北方地区旱情形势,要求即日起,受旱地区上游黄河、海河、淮河流域的控制性水库全部进入抗旱调度模式,加大下泄流量,保障抗旱用水需求,确保城乡居民饮水安全,以及规模化养殖和大牲畜用水安全,全力保障灌区农作物时令灌溉用水。6月14日15时,水利部将针对河南、河北的干旱防御应急响应提升至三级,目前维持针对山西、江苏、安徽、山东、陕西、甘肃6省的干旱防御四级应急响应,并派出两个工作组正在一线指导抗旱工作。
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据最新气象资料分析,21日前河南省将仍以高温天气为主,不过每天的高温影响范围和强度会有不同。预计16日东南部,18日北部、东部、南部,19日北部、东部,21日北中部、西南部最高气温将达37到39℃,局部超过40℃。