原创 外卖市场助燃民生“烟火2023澳门免费资料大全气”

经济日报记者 吉蕾蕾

“您有新的外卖订单……”每到饭点,不少餐饮门店都会接连响起这样的提示音。在广东省广州市,财记隆江猪脚饭也不例外。“堂食只能覆盖附近两三公里,外卖可以把范围扩大到五公里以外,这样我们的消费群体就更大了。”店主严泽森说,堂食与外卖结合是经营餐饮的趋势,外卖收入占比超过一半。

外卖不仅改变了人们的餐饮消费习惯,拓宽了餐饮门店的营收渠道,也为老字号餐饮发展注入了新的活力。

去年底,全聚德开设了第一家纯外卖店——全聚德·烤鸭来了(北京望京店)。“这家店按照轻量化、快节奏、纯外卖的标准,成为全聚德全新运营模式的外卖小店试点。”中国全聚德集团总经理周延龙告诉记者,在经营策略上,新店型主打烤鸭与热菜的“混搭”,通过烤鸭套餐带动单均价格,避免与其他餐饮品牌形成价格战。“线上外卖小店有助于老字号提高市场占有率,美团外卖页面显示,这家店月销量已超过1000多单。”周延龙说。

中国饭店协会发布的《2024中国餐饮业年度报告》显示,2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元,占餐饮收入的比重升至22.6%,外卖等线上营销模式已成为餐饮企业重要的盈利渠道。

为顺应需求变化,广大餐饮商户也加快数字化转型,通过线上点餐、外卖配送、外带自取、到店秒提等方式拓展新的服务。在新技术的加快应用中,在线外卖形态也不断演变,催生了更多在线外卖新业态,如外卖卫星店、拼好饭、定制化服务等。

洪记凉米线在云南省玉溪市创立超30年,凭借特色酱汁和稳定出品,深受当地人喜欢。但因堂食面积太小导致顾客经常排队,而外卖又有起送门槛,让这家店的评价褒贬不一。

“自从上线拼好饭,我们针对客群特征,推出可以单独购买凉卷粉的套餐,客人不用凑起送费就能吃到实惠的卷粉。”洪记凉米线负责人洪英介绍,拼好饭模式下,平台没有抽佣,只需商家报给平台一个能够覆盖成本、确定利润的结算价,平台算上配送服务费后展示给用户进行售卖。现在,洪记凉米线每天的订单量比以前大约多130个。

“尽管从诞生之初,外卖的发展面临一些问题,但随着网络外卖平台的壮大和消费者习惯的改变,外卖不仅是迭代最快的行业之一,还不断催生出新的消费增长点。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明说。

过去,外卖只是“搬运美味”;现在,在即时零售的助推下,依托多元化、智能化配送体系,生鲜、药品、美妆、数码产品等品类都能外卖到家。“外卖不再是单一的餐饮配送服务,而是发展成为一个完整的生态系统,包括餐饮品牌、包材企业、原材料供应商、代运营商、共享出行等多个领域。”史晓明说。

如今,外卖已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。中国互联网络信息中心数据显示,我国网上外卖用户规模已达5.45亿人,约占网民整体的五成。在大城市出现一定程度饱和趋势同时,县域生活外卖订单量年均复合增长率超40%。在优化城市存量市场结构同时,向强劲增长的县域外卖市场“下沉”潜力巨大,外卖已覆盖全国2000多个县城。

经济规模超万亿元的外卖市场,是由风雨无阻的上千万骑手大军跑出来的。数据显示,目前全国外卖骑手已超1000万人。从平台数据看,饿了么活跃骑手超过400万人;美团的骑手以年均近20%增速攀升至745万人,2024年数量依然快速增长。

“外卖拓展了消费的时间和空间。”美团研究院执行院长厉基巍说。随着技术的不断进步和消费者需求的多样化,如今越来越多的商户借助互联网平台不断创新服务供给,有的营业时间已延长至24小时,有的提供更加个性化、定制化的服务,这不仅有助于餐饮企业、零售门店等经营主体供给水平的提升,也将进一步促进消费潜力释放,助燃民生“烟火气”,在扩大内需方面发挥更大作用。

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  相比以往,少数民族加分(5分)项目取消,侨眷、港澳同胞及其眷属考生加分分值由10 分调减为5分。(根据我省2021年9月发布的《河南省教育厅等六部门关于印发又河南省进一步调整和规范高考加分工作的实施方案的通知》:“1.2024年起,取消少数民族加分项目。2021年至2023年,少数民族考生仍具有加分资格,加分分值为5分。2。从2024年起,“侨眷、港澳同胞及其眷属考生”加分分值调减为5分;从2027年起,取消此类考生加分项目。2021年至2023年,此类考生的加分分值不变,为10分。”)

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评论
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