原创 香港二四六玄机资料图全程台湾写真：围炉年菜——舌尖上的美味与乡情
中新社台北1月23日电 题：围炉年菜——舌尖上的美味与乡情
中新社记者 路梅
蛇年春节的脚步越来越近，台湾的大小餐厅里，各种聚餐愈发频密。家家户户年货采买与年夜饭的准备也忙碌起来。除夕夜与家人或亲朋挚友吃一顿团圆饭，守岁迎新，也是台湾民众迎接新年的重要仪式。
早在魏晋南北朝时期，南朝梁的百姓生活记事文集《荆楚岁时记》中，就有对年夜饭、围炉的记载。到了现代，台湾民众仍习惯称除夕吃团圆饭为“围炉”。台湾民俗艺术学者庄伯和对中新社记者表示，围炉习俗随着汉人移民传入台湾。清康熙年编的《台湾府志》中就提到“岁除……焚香张灯，老少围炉坐以待曙，谓之守岁。”清光绪二十年修的《安平县杂记》(指台南及周边地区)之节令篇中，有更详细的记载。
“春节是中国人最重要的传统节日之一，也是吃得最隆重的节日。”台湾美食家朱振藩对记者说，台湾是移民社会，民众的先辈来自大陆不同省市，因此除夕餐桌融合着多样风味。
近日，台湾媒体推出的问卷调查显示，民众最喜爱的年菜，前三名依次为寓意“团圆相聚”的火锅、“福寿双全”的佛跳墙，以及“多子多孙”的乌鱼子。
朱振藩表示，火锅的历史悠久，大约在明朝传入台湾；佛跳墙来自福州，到台湾后增加了芋头作为配料，寓意“预示好兆头”；乌鱼子作为特色美食，明朝时期盛行于浙江沿海，后来在台湾发展出更加精致的加工方法。
“我家过年必食十香菜。”台湾作家韩良忆在自己的社交媒体页面分享道，冷食十香菜时，可淋点镇江醋，“如要保持‘江浙味’，不宜加台味鲜明的乌醋”。韩良忆的父亲是江苏人，十香菜是江浙人必备年菜，由十种时蔬素料炒拌而成，寓意“十全如意”。
“每年十香菜中，黄豆芽都是我来择，三斤的量很考验人。”记者的友人齐先生说，过年全家人聚齐，吃完大鱼大肉，清爽的十香菜更受欢迎，所以要做很大的分量。台北主妇杨女士则应邀在广播节目中分享从她的上海婆婆那里学到的烤麸做法，食材采购自台北迪化老街的南北干货，讲究的用料和精细的刀工，这道风味小菜会让她忙上两天。
提到必备年菜，记者多位友人都提到“长年菜”。庄伯和介绍，“长年菜”在台湾北部指芥菜，南部则是吃带根的菠菜，由于寓意“长命百岁”，所以要整根吃掉不能咬断。家住高雄的方卡乐说，许多台湾小孩恐怕都上演过吃“长年菜”不能咬断、吞不下去又吐出来的戏码，多少有点“童年阴影”，回想起来又令人莞尔。说到童年，庄伯和也忆起自己从母亲包的饺子里吃出硬币时的快乐。
除了在家亲自下厨，不少台湾民众选择到餐厅享用大餐。一些知名餐厅早在一个月前就被订满，也有许多商家推出预制年菜大套餐，集合各式经典菜品，为民众提供了更多选择。
“在饭菜中融入美好的寓意，是中华传统民俗文化的一个体现。”朱振藩说，台湾民众的除夕餐桌上，总会有寓意“年年有余”的鱼、“长命百岁”的虾、“招财进宝”的水饺、“年年高升”的年糕、“大富大贵”的猪蹄、谐音闽南语“好彩头”的萝卜糕等，“人人都希望有个好兆头。”朱振藩说，舌尖上洋溢的美味，也是人们心底浓浓的乡情。(完)
8。推进内外贸一体化发展。在自贸试验区内开展内外贸一体化先行先试，聚焦棉纺、番茄、硅基等优势产业，用足用好现有支持政策，支持企业一体化经营、一体化市场开拓、一体化品牌培育。加快构建特色产品全产业链标准体系，推动棉纺、番茄、硅基产品标准与国际标准协调对接，提升内外标准一致化水平。统筹推进棉花认证体系建设工作，打造具有国际影响力的棉花认证品牌。发挥重点贸易促进平台作用，借助中国国际进口博览会、中国进出口商品交易会、中国国际服务贸易交易会、中国国际消费品博览会等大型综合展会开展组展招商工作，安排一定面积展销特色产品，对参展企业给予展位费减免。加强非商业性境外展会公共服务，支持企业参加特色产品国际展会。加强与行业商协会合作，开展特色产品进商超、进电商平台、进批发市场活动。组织电商平台、线下零售企业举办特色产品主题消费活动，推动电商平台等设置特色产品专区。
甚至有落马官员平日霸道惯了，到庭审现场还“收不住”，中纪委官网就曾披露这样的案例。2021年底，四川唐家河旅游开发有限公司原党支部书记、董事长黄桢富贪污受贿案在青川县人民法院进行公开庭审，庭审现场，黄桢富用一番话打断了控辩双方的辩论：“别说了，听我的，这个事情我认。审判长我坚决认罪认罚，没有异议。”这让现场接受警示教育的党员干部们震惊不已。熟悉黄桢富的人对此则表示意料之中：“平时霸道惯了，到了庭审现场也难以转性。”一名工作人员透露，一有客人来，黄桢富就要求员工去挨个敬酒，哪怕不会喝酒，茶水是烫的也得一饮而尽，否则他当场就要大发雷霆。
对于当前日益严峻的南海局势，黄永宏表示，有关各方应该为南海局势降温，不惜一切代价避免在亚洲发生冲突。一旦发生冲突，我们的生活将发生巨变，代价是无法承受的。黄永宏此前一天在北京香山论坛全体大会的发言中表示，“和平并不稳定，世界上任何地方的和平都不能被视为理所当然的事情。”他说，“欧洲和中东发生的事情绝不能在这里发生。亚洲、欧洲和中东同时发生冲突对世界将是灾难性的。不论出于什么理由，不论诱发原因是什么，在亚洲爆发实体冲突将是毁灭性的。我们必须尽一切努力避免这种情况发生。”
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