原创 “暖暖的春节” 吃点儿“好”的澳门最准最快免费的资料
临近春节,聚餐频繁,面对满桌的美味佳肴,如何才能吃得更健康?本报记者专访农工党党员、中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋,分享节日饮食要点。
“反暖”之冬谨防“过热”
大寒节气过后,北京持续了偏暖、干燥的气候,少了往年的寒冷与降雪。略显“反常”的冬天,也让处于大寒和立春之间的春节变得有点“不一样”。张晋指出,如果气温继续保持偏高、偏燥的状态,节日期间的饮食应格外注意避免“过热”。
“今年的天气特点决定了饮食上要减少温热、辛辣的食物,比如烤羊肉和酒。烤羊肉这种既热又燥的食物,易加重体内的燥热;而酒会生湿热,所以春节聚会时,饮酒也要有所节制。”她提醒道,“尤其在气温偏高的情况下,这类食物可能会让人感觉更加燥热。”
虽然春节后不久便是立春,但从气象学意义上看,春天还未真正到来。
这时正处于大寒与立春节气交替的过程,“每年情况都会有所不同,这需要我们实时观察。”张晋介绍,今年的情况是偏暖偏燥,因此不仅要避免过热、过燥的食物,也不宜过多食用水果等生冷食物,尤其是胃肠较弱的人群。相比之下,杏仁、桃仁、核桃仁和花生等温润的食物,更适合应对今年的冬季环境。
此外,张晋提到,在北方家庭的暖气环境中,或南方使用空调取暖时,室内干燥会进一步加重燥热,容易引发口干舌燥,甚至舌头发红等不适。“在这种情况下,百合和鸡蛋黄等具有凉润效果的食材是更好的选择,对缓解燥热有一定帮助。”
挖掘日常食物的养生功效教你做“雪羹汤”
如今,人们越来越注重养生,人参、黄芪等药材频频出现在年夜饭的菜肴中。那么,什么才是最好的“药食同源”食材?对此,张晋表示,了解食物的特性,就能找到最适合养生的食材。
食物本身具有寒、热、温、凉四气,以及酸、苦、甘、辛、咸五味。当这些食物不单单作为饱腹之物时,合理的搭配就能使其发挥药膳的功效。
张晋强调:“许多人对药食同源的理解有偏差,其实并不是非要加入人参、黄芪这样的中药材才叫药膳,很多日常食物本身就具有中药的功效,这才是药食同源的本义所在。”
比如,常见的食材中,乌梅能生津止渴,橄榄具有清热利咽的效果,甘草则可缓解喉咙不适,与杏仁搭配制成甘草杏,还能化痰止咳。杏仁分为北杏仁(苦杏仁)和甜杏仁,二者都有一定的止咳作用,但苦杏仁略带药性,甜杏仁则更适合日常食用。
“春节期间,如果想做好药膳,一定要了解食物的寒热温凉,再进行搭配。”张晋分享了一味简单的药膳,名为“雪羹汤”,用马蹄、海蜇煮食即可,它既是中药,是汤头,也是食物,适合缓解咽喉干痛、痰多、大便不畅等症状。
糖葫芦也是一个经典的“药食同源”案例。山楂具有消食化积的作用,与冰糖搭配,既是美味的零食,也能帮助消化油腻的食物。
此外,不同的鱼类也可以根据体质需求发挥食疗作用,带鱼补气、润泽肌肤;鲈鱼和鳜鱼适合肺气虚弱的人群;鲫鱼有利水消肿的功效,而鲤鱼则有助于改善水肿体质。张晋特别提醒,养生并不在于盲目追求昂贵的中药材,而是重在根据体质特点,选择适合自己的食物,合理搭配。
最好的药房是厨房
年夜饭桌上摆满山珍海味,人们难免会放纵一下,而如果没有控制好量,就可能导致消化不良、肠胃不适,成为一种“甜蜜的负担”。
如何缓解暴饮暴食带来的腹胀?秘密藏在调味品里。
张晋表示,烹饪时如果能巧用调味品,不仅能提升菜肴风味,还可以帮助消化。“比如在炖煮肉类时,适量加入豆蔻、草果或甘草,就可以化解肉类的油腻,并且起到健脾助消化的作用。而十三香、肉桂等常见调味品,则具有调气化湿的功效。”
此外,葱、姜、蒜这些常见食材也是天然的“调理良药”,既能调味,又能暖胃祛湿,特别适合冬季食用。“最好的药房是厨房,学会用好厨房的调味品,就能治好生活中的常见小毛病。”
对于肠胃虚弱、经常感到腹胀的人群,张晋建议,可以多尝试一些谷芽、稻芽和麦芽等发芽类的食材,“这些芽类不仅能够帮助消化,还能根据食物种类‘对症下药’:谷芽有助于消化米饭类食物,麦芽则更适合化解面食的积滞。通过在日常饮食中加入这些食材,不仅可以缓解消化不良,还能保护肠胃健康。”(完)(《中国新闻》报作者刘益伶报道)
投资主题建议关注:设备更新/国产算力/新质生产力/低空经济。1)设备更新:高能效设备应用有望成为新一轮设备更新重要途径,看好工业锅炉/节能电机等高能效设备应用和资源再生产业。2)国产算力:AI成为全球科技博弈焦点,国内智算中心建设有望加速,看好国产光互联/算力芯片/华为智算产业链。3)新质生产力:国资委提出加快推动AI发展,培育新质生产力,看好智能制造/新材料等新技术和新场景。4)低空经济:财经委会议强调降低全社会物流成本,打造低空无人配送新模式,看好低空飞行器制造/核心零部件/飞行服务公司。
据政府数字,今年度预计烟草税收入为约94亿元,较上年度80.8亿将增加超过10亿元收入。香港吸烟与健康委员会一直提倡增烟税,近日再促请政府大幅增加烟草税75%,每包烟平均零售价增至115.5元,烟税占75.76%。(中新经纬APP)
吴江浩:最大原因是美国内一些人不接受中国取得更大发展,这是问题根本所在。为此美方大肆动员同盟国家,企图把中美之间的问题变为中国和世界的问题,在此过程中日本也被卷入其中。我们希望日方认清形势,做出正确判断。日美有同盟关系,中日也签有和平友好条约。这是经过两国立法机构批准的法律文件,双方都有履行的义务。日本国内有美国大选会左右世界局势的说法,但世界局势本不该被任何一国内政左右,其他国家也不应允许这种情况发生。无论美国内政如何变化,为了维护世界稳定与繁荣,中日关系都应坚持自己的独特“基轴”,其基本依归,就是我反复提到的中日四个政洽文件确立的原则和精神。希望日方同中方一道维护好两国关系的“基轴”。