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中原粮仓加快向“国人厨查看今晚特马多少号房”转变
站长之家 - 业界 2025-01-06 17:01:23

中原粮仓加快向“国人厨查看今晚特马多少号房”转变

声明:本文来自于(ID:women11.com)授权转载发布。

本报记者 刘 畅 张 晓 杨子佩

河南是农业大省,也是农产品加工业大省。近年来,河南坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手,推动农业产业链式盟式发展,打造万亿元级现代食品产业集群,培育了一大批品牌。

位于河南郑州的三全食品股份有限公司汤圆全自动生产车间里,真空和面机精确控制面粉配比,全自动拌馅机均匀调配馅料,面团通过智能传送带精准对接……一颗颗汤圆制作成型后,再通过速冻通道,经由全自动包装线,检测异物、复核重量,在这条全自动生产线上,汤圆从原料到成品一气呵成。

“三全的速冻通道是在零下35摄氏度至零下40摄氏度的低温下将产品急速冻结,整个过程只需25分钟至30分钟。”三全食品股份有限公司研发总监李贵仁告诉记者,速冻后的汤圆,中心温度达到零下18摄氏度以下,食品内部水分凝结成微米级冰晶,食材营养得到了最大程度保留。

从30多年前发明中国第一颗速冻汤圆,到如今一条全自动化生产线每分钟可生产15000颗汤圆,三全的生产能力和装备水平得到了快速提升。

为确保食品既美味又安全,三全设立了研发中心,涉及食品、营养和检验检测领域,按照品类分为饺子、汤圆、粽子、面点等7个研发室,研发人员超百人,并设有国家认定企业技术中心、博士后科研工作站,不断开展技术创新。“以信息化、数字化赋能,积极推进行业关键技术创新和生产工艺的高端化改进,是三全提升市场竞争力的关键所在。”李贵仁说。

食品产业转型升级,离不开科技支撑。为了让百姓从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得健康”,2022年9月,中原食品实验室在河南漯河揭牌成立。

近年来火爆出圈的“快乐酸奶”,是由河南老牌乳企三剑客与中原食品实验室合作研发的产品,也是中原食品实验室首个科研成果转化产品。

中原食品实验室正式运行以来,科研团队在乳业、速冻食品、包装等方面先后突破16项关键技术,发布36项代表性成果,为280多家企业提供技术服务380多次,并与15家企业建立全面战略合作关系。大树食品科技有限公司便是受益者之一,公司总经理王丽军介绍,公司和实验室已合作研发了6款新品,在实验室院士团队指导下,公司在技术研发、工艺流程等方面都得到很大提升,能更好满足客户的需求。

目前,依托“1+6+N”(1个中心实验室+6个研究基地+N家成果转化基地)的组织架构,中原食品实验室“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系正在不断完善。

“实验室采用‘企业下单,科学家接单’的模式,帮助众多企业解决技术难题,突破技术难关。同时,企业也可将实验室的科研成果转化为产品,实现了食品科研从‘0’到‘1’的突破。”中原食品实验室副主任陈历水告诉记者,目前,中原食品实验室已与280多家企业达成合作,开发产品30余款,并建设完善了17个省级现代农业产业技术体系。未来,中原食品实验室还会在营养健康、食药同源及未来食品三大方向开展更多课题研究,把好食品安全这道关卡。

为构建以中原食品实验室为核心的创新引领体系,河南已汇聚省内外15所高校、科研院所科研力量,突破食品加工领域关键技术16项。如今,河南农产品加工业持续转型升级,规模以上农产品加工企业达6103家,现代食品产业成为河南省3个万亿元级支柱产业之一,“中原粮仓”正加快向“国人厨房”转变。

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评论
  • YYH6230324 2天前
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  • YYH2917905 48天前
      第一,台内务问题难解。近期“在野”党主导的台立法机构改革行动,造成“朝野”关系紧张、立法机构议事冲突频传;台行政机构提复议案让行政和立法冲突浮上台面,政党纷纷走上街头诉诸群众,政局动荡、人心不安。澳门六开彩天天免费资料我下不了啊?为啥?
  • YYH5378569 39天前
      省应急管理、农业农村、水利等部门成立由25个厅级干部带队的工作组和27个专家组,分片包市深入一线、深入基层,对各地水源调度抗旱播种、抗旱保苗等工作进行督促指导,及时协调解决遇到的实际困难和问题。各地也积极采取行动,组织人员力量全面开展抗旱。黄大仙救世
  • YYH4397809 22天前
      博汇股份被要求补税5亿元,则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税,博汇股份对此不认同,最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。福州地震最新消息今天
  • YYH1870655 21天前
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  • YYH4779652 37天前
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  • YYH8165776 69天前
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